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Recomendaciones generales:
- Una
dieta equilibrada es aquella que permite alcanzar un grado de salud
óptimo.
- Debe
aportar del 15 – 20% de calorías en forma de proteínas, el 30% en forma
de grasas (o hasta un 33% si estas grasas provienen principalmente del
aceite de oliva), y el resto en forma de hidratos de carbono, preferentemente
complejos.
- La
dieta equilibrada siempre debe ir acompañada de ejercicio físico adecuado
a las características y circunstancias de cada persona.
- Emplear
técnicas culinarias bajas en grasas como el vapor, la plancha, el horno,
la papillote, el wok, a la sal, evitando las frituras, rebozados y platos
precocinados.
- No
olvidar alimentos ricos en fibra: cereales integrales, frutas, verduras
y legumbres.
- Planificar
la alimentación. Evitar la monotonía. Probar alimentos y combinaciones
nuevas.
- Comer
despacio y masticar bien para digerir mejor los alimentos.
- No
saltarse comidas e intentar hacerlas en un horario regular.
Alimentos aconsejados:
- Cereales
mejor integrales: pasta, arroz. patatas, quinoa, mijo…
- Verduras,
al menos 2 raciones al día
- Frutas,
2-3 raciones al día
- Frutos
secos, con moderación
- Aceite
de oliva como grasa de elección para cocinar y aliñar en crudo.
- Leche de origen vegetal: avena, arroz o almendra.
- Legumbres,
2 veces a la semana.
- Carnes
magras, pescado y marisco, huevos.
- Agua,
caldos desgrasados, zumos naturales sin azucarar e infusiones.
Alimentos desaconsejados:
- Azúcares
refinados, refrescos, zumos comerciales, bollería, cereales azucarados.
- Quesos
cremosos, grasos. Salsas grasas
- Carnes
grasas, embutidos y conservas en aceite.
- Alcohol
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