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TABLA SIMPLIFICADA DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

La información que incluyen estas tablas ha sido obtenida a partir de:

  • Tablas del Centro d’Ensenyament Superior de Nutrició i Dietética de la Universidad de Barcelona.

  • Tablas de composición de alimentos. Editorial integral.

  • Tabla de calorías. Neil Stevens. Editorial Sirio.

  • Algas. Montse Bradford. Oceano Ambar.

No contienen todos los alimentos pero son muy prácticas por que son el modelo simplificado que permite un manejo más rápido.
La mayoría de alimentos empaquetados contienen un recuadro con su composición. Utilizar dicha información suele ser más práctico que buscar en estas tablas. Además, la información contenida en los envoltorios es más específica. La que aquí encuentras es muy genérica y te será útil para buscar la composición de aquellos alimentos sin etiquetar.

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